peixe low carb
Peixe low carb prático ao forno, com legumes coloridos. Receita rápida, leve e cheia de sabor para cuidar da saúde todos os dias.
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Separe uma assadeira média.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão e alho picado. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Corte a abobrinha, cenoura e pimentão em pedaços indicados na lista de ingredientes.
- Distribua os legumes na assadeira, regue com metade do azeite e polvilhe as ervas secas. Misture para envolver todos os pedaços.
- Coloque os filés de peixe sobre os legumes. Regue com o restante do azeite e, se desejar, tempere com mais ervas e limão.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até o peixe estar macio e os legumes assados, sem queimar.
- Sirva imediatamente, aproveitando o aroma e a leveza do preparo.
Notes
Esta receita de peixe low carb ao forno com legumes é um verdadeiro coringa na cozinha saudável, reunindo praticidade e sabor em uma só travessa. Por ser assada, dispensa frituras e agrada a todos, seja no almoço rápido do dia a dia ou em ocasiões especiais com familiares e amigos. Os legumes dão cor, textura e tornam o prato ainda mais nutritivo.
Principais dicas para um peixe suculento
- Peixe fresco faz toda a diferença. Se não encontrar, use congelado, mas descongele previamente em geladeira, nunca em água quente ou micro-ondas, para evitar que desmanche.
- Marinar por pelo menos 10 minutos garante que os filés absorvam o tempero e fiquem ainda mais saborosos. Para um toque especial, junte raspas de limão ou um pouco de gengibre fresco ralado à marinada.
Variações e substituições
- Experimente usar outros tipos de peixe branco, como tilápia, linguado ou pescada-amarela. Cada variedade traz uma textura diferente.
- Quer variar os legumes? Berinjela, tomate, couve-flor ou brócolis também assam muito bem e harmonizam com o peixe.
- Capriche nas ervas! Alecrim, salsinha ou dill fresco, adicionados no final, intensificam o aroma.
Melhorando a técnica de preparo
- Coloque uma folha de papel manteiga sob os legumes para facilitar a limpeza da assadeira e evitar que grudem.
- Não asse demais: peixe no ponto fica úmido e desmancha facilmente ao toque do garfo. Observe a cor opaca e textura macia.
Sugestão para servir
Sirva o peixe low carb acompanhado de uma salada verde fresca, arroz de couve-flor ou purê de mandioquinha para manter o prato leve e equilibrado. Finalizar com um fio extra de azeite e algumas folhas de ervas frescas transforma a apresentação e realça o frescor do prato. Se quiser uma experiência ainda mais completa, harmonize com um vinho branco jovem e frutado.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
