arroz magro
Arroz magro simples com legumes e peito de frango. Receita leve, saudável e perfeita para o dia a dia sem perder o sabor.
Ingredients
Method
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio.
- Adicione o frango em cubos e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte a cenoura, abobrinha, pimentão e ervilha. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o arroz integral e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Tempere com sal e páprica doce (opcional). Coloque as 2 xícaras de água e misture.
- Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até o arroz absorver a água e ficar macio.
- Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
- Finalize com salsinha fresca picada antes de servir. Sirva quente!
Notes
O arroz magro conquistou espaço nos lares brasileiros por ser um prato versátil, saudável e incrivelmente saboroso. Perfeito para quem busca uma refeição leve sem abrir mão de um delicioso toque caseiro, ele se adapta facilmente ao que você tem disponível na geladeira e pode ser preparado em poucos minutos, sendo ideal para o almoço da semana ou jantares rápidos.
Dicas para um arroz magro ainda mais saboroso
- Frango suculento: Para garantir pedaços de frango sempre macios, refogue-os rapidamente antes de juntar os demais ingredientes. Se possível, use peito de frango cortado bem pequeno e não cozinhe demais para evitar que resseque.
- Arroz soltinho: Escolha o arroz integral, que agrega textura e fibras. Se preferir, substitua por arroz branco ou parboilizado. Use a proporção correta de água e não mexa exageradamente enquanto cozinha, pois isso deixa o arroz empapado.
- Legumes variados: Experimente acrescentar brócolis, milho, vagem ou até cubos de batata-doce para diversificar sabores e enriquecer os nutrientes do prato.
Truques e técnicas
- Refogado aromático: Não pule o refogado de cebola e alho. Eles criam a base perfumada do prato. Uma pitada de páprica defumada ou curry pode transformar o aroma do arroz magro.
- Descanso após o cozimento: Após apagar o fogo, deixe o arroz tampado por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a finalizar o cozimento com o vapor e deixa os sabores ainda mais marcantes.
Servindo e variações
- Prato único ou acompanhamento: O arroz magro é excelente como prato principal, especialmente para refeições leves. Quer incrementar? Sirva junto com salada de folhas verdes ou uma farofa crocante.
- Variação vegana: Substitua o frango por tofu em cubos dourados, grão-de-bico ou cogumelos salteados.
- Leve na marmita: Por ser prático e manter a textura mesmo depois de esfriar, é perfeito para levar ao trabalho ou picnics.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
