taco integral
Taco integral crocante, pronto em poucos minutos. Versátil, saudável, recheie como quiser e surpreenda no almoço ou lanche!
Ingredients
Method
Preparo da massa dos tacos integrais
- Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, farinha de aveia, sal, chia (se for usar) e páprica doce.
- Adicione o azeite de oliva e misture com as mãos até obter textura de farofa.
- Aos poucos, acrescente a água morna, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente úmida.
- Sove a massa por 3 a 5 minutos até ficar lisa. Cubra e descanse por 10 minutos.
Modelagem e cocção dos tacos
- Divida a massa em 6 porções iguais e modele bolinhas.
- Abra cada bolinha entre dois plásticos, com rolo, deixando discos finos de cerca de 15 cm de diâmetro.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e asse cada disco por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente e formar bolhas.
- Enquanto ainda estiverem quentes, dobre em formato de taco e ajeite para que mantenham a forma.
Montagem final
- Quando esfriar, recheie a gosto com ingredientes variados e sirva em seguida.
Notes
Tacos integrais têm conquistado cada vez mais quem busca alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa. Extremamente versáteis, eles podem ser base para refeições rápidas no dia a dia ou protagonizar encontros com amigos, adaptando-se facilmente a diversos tipos de recheios — do mais leve ao mais suculento.
Preparar tacos integrais não é só simples — é um convite à criatividade na cozinha!
Dicas para um taco integral perfeito
- Escolha bem a farinha: usar farinha de trigo integral e aveia deixa a massa mais rica em fibras e sabor. Para versões sem glúten, experimente farinha de arroz ou de grão-de-bico.
- Água na medida: adicione a água aos poucos. A massa precisa ficar úmida, mas sem grudar nas mãos — isso facilita abrir os discos finos sem rasgar.
- Use plástico para abrir a massa: assim, você consegue discos uniformes, finos e sem desperdício. Se não tiver plástico, polvilhe levemente farinha na bancada.
- Sove bem a massa: isso melhora a textura e faz o taco ficar maleável — não descuide desse passo!
Truques e ideias para inovar
- Sabor e aroma: adicione temperos à massa, como curry ou cominho, para um toque especial.
- Mais saúde: inclua chia ou linhaça, melhorando o teor nutricional sem perder crocância.
- Para servir: mantenha os tacos modelados em formato de “V” entre as cavidades de uma forma de cupcake enquanto esfriam, garantindo que fiquem abertos para rechear.
- Recheios criativos: opte por frango desfiado com abóbora e coentro, guacamole, legumes salteados, cogumelos refogados ou até uma salada de ovos para variar sempre.
Combinações que valorizam a experiência
Sirva com salsas frescas, molhos picantes, ou acompanhamentos como feijão-preto e salada mexicana de milho. Para um menu completo, aposte em uma limonada com hortelã ou suco natural de frutas amarelas, trazendo frescor ao paladar.Preparar tacos integrais não é só simples — é um convite à criatividade na cozinha!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
