salada funcional
Salada funcional com ingredientes frescos e proteicos. Receita prática para quem busca leveza e muito sabor nas refeições.
Ingredients
Method
- Lave e higienize todas as folhas verdes e os demais vegetais. Seque bem antes de usar.
- Em uma tigela grande, disponha as folhas verdes como base.
- Acrescente o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, o pepino fatiado, os tomates-cereja e o abacate em cubos.
- Salpique as sementes de abóbora para dar crocância e valor nutricional à sua salada funcional.
- Prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda dijon, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente pequeno.
- Regue a salada com o molho preparado, misture delicadamente e sirva imediatamente para manter a frescor e textura.
Notes
Quem busca uma alimentação equilibrada, saborosa e prática vai se encantar com esta salada funcional. Ela é um prato versátil, perfeito tanto como entrada, quanto como refeição principal em dias quentes. Rica em fibras, proteínas vegetais e gorduras saudáveis, essa salada conquista pela combinação de texturas e frescor.
Dicas para acertar sempre
- Folhas frescas são essenciais: Prefira folhas crocantes, bem lavadas e secas, para garantir uma boa textura. Você pode variar entre alface, rúcula, espinafre e agrião.
- Grão-de-bico: Cozinhe até ficar macio, mas firme. Para facilitar, deixe de molho por 8-12 horas antes de cozinhar; isso reduz o tempo no fogo e a formação de gases.
- Use o abacate no final: Corte-o por último para evitar oxidação. Um leve banho em limão ajuda a manter a cor vibrante.
- Varie as sementes: Se não tiver sementes de abóbora, utilize chia, linhaça ou girassol. Elas acrescentam crocância e valor nutricional.
- Molho equilibrado: Prepare o molho separadamente e misture na hora de servir para preservar o frescor das folhas.
Variações e combinações
- Proteína extra: Adicione cubos de frango grelhado, atum, tofu grelhado ou ovos cozidos para uma refeição ainda mais completa.
- Queijos: Queijo feta, minas frescal ou cottage combinam muito bem para quem aprecia sabores lácteos suaves.
- Complementos refrescantes: Experimente também manga ou morango picados para um contraste agridoce inusitado.
- Acompanhamentos: Sirva com pão integral ou torradas de sementes para uma refeição equilibrada e nutritiva.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
