crepioca magro
Crepioca magro, simples e deliciosa. Confira essa receita leve para café da manhã rápido, com poucos ingredientes e muito sabor.
Ingredients
Method
- Quebre 1 ovo em uma tigela e bata com um garfo até misturar bem clara e gema.
- Adicione 2 colheres de sopa de goma de tapioca e uma pitada de sal à mistura do ovo. Misture até ficar homogêneo.
- Se desejar, acrescente 1 colher de sopa de chia para deixar a crepioca mais nutritiva. Misture.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com poucas gotas de azeite ou óleo.
- Despeje a mistura na frigideira, espalhando uniformemente com uma espátula para formar um disco.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas soltarem.
- Vire e deixe por mais 1 minuto, ou até dourar levemente.
- Retire do fogo. Recheie com requeijão light e queijo cottage, se desejar. Dobre ao meio e sirva imediatamente.
Notes
A crepioca magro ganhou espaço nas mesas brasileiras por ser fácil de preparar, leve e super adaptável a diferentes paladares. Perfeita para quem busca uma refeição rápida e equilibrada, ela leva poucos ingredientes e pode ser personalizada conforme a disposição do dia ou o que há na geladeira.
Dicas e truques para uma crepioca perfeita
- O segredo da textura está na mistura homogênea do ovo com a goma de tapioca. Bata bem o ovo antes de incorporar a goma, evitando pontos brancos ou pedaços não misturados.
- Para uma versão ainda mais leve, substitua o requeijão light por cottage, ricota temperada ou até homus. Se preferir uma opção proteica, adicione frango desfiado ou atum ao recheio.
- Se a crepioca estiver grudando na frigideira, certifique-se de que ela está bem aquecida e utilize um fio mínimo de azeite ou, ainda melhor, uma frigideira antiaderente de boa qualidade.
Inovações e sugestões de preparo
- Acrescente temperos à mistura da massa, como orégano, salsinha picada ou cúrcuma para mais sabor e cor.
- Para variar, recheie com pastinhas de sua preferência, legumes refogados ou até uma camada de geleia sem açúcar se desejar um toque agridoce.
- Sirva a crepioca magro acompanhada de salada de frutas, um suco verde ou café preto coado para um café da manhã completo, saudável e cheio de energia.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
