kibe low carb
Kibe low carb crocante e saudável, perfeito para quem busca sabor e praticidade no lanche ou pré-treino. Receita simples e funcional.
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a couve-flor ralada (crua), o ovo, a cebola picada, a hortelã e a salsinha.
- Tempere com sal, páprica defumada, cominho e, se desejar, pimenta síria. Misture tudo muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Molhe as mãos, modele os kibes com cerca de 5 cm cada e disponha na assadeira.
- Pincele os kibes com azeite de oliva para ficarem crocantes ao assar.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Sirva em seguida!
Notes
O kibe low carb conquistou espaço na mesa de quem deseja saborear um prato típico da culinária árabe sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Essa versão saudável é prática, versátil e pode ser servida em diversas ocasiões: desde um lanche rápido no dia a dia até como aperitivo para receber amigos.
Dicas para o kibe perfeito
- Triture bem a couve-flor para garantir uma textura homogênea e que ela se integre à carne. Usar a parte mais macia dos floretes facilita esse processo.
- Se quiser um sabor ainda mais autêntico, adicione um pouco de pimenta síria ou até mesmo noz-moscada ralada na mistura.
- Cuidado ao modelar: deixe os kibes compactos, pressionando bem, para não desmancharem ao assar.
- Para quem gosta de um toque de crocância, experimente pincelar azeite por cima antes de levar ao forno. Isso cria uma camada dourada deliciosa.
- Se preferir, prepare no formato de kibe assado em uma travessa, pressionando a massa e marcando cortes leves em formato de losangos antes de assar.
Variações e acompanhamentos
- Recheio cremoso: para inovar, coloque pedacinhos de queijo minas, ricota ou até cottage no centro de cada kibe.
- Sirva com coalhada seca, molho de iogurte ou limão para um contraste fresco e nutritivo.
- Salada de folhas verdes, tomatinhos e pepino são ótimos acompanhamentos, trazendo leveza e refrescância ao prato.
- Para uma versão vegana, substitua a carne por proteína de soja texturizada hidratada, mantendo o restante dos ingredientes.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
