nhoque fácil
Nhoque fácil, macio e leve perfeito para um jantar rápido. Experimente uma receita simples, sem segredos e cheia de sabor!
Ingredients
Method
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Escorra, descasque ainda quentes e amasse até formar um purê liso.
- Espere o purê amornar e adicione o ovo e o sal. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos, mas ainda macia. Não exagere na farinha para não endurecer.
- Sugestão: adicione o azeite para uma massa mais leve e saborosa.
- Divida a massa em partes e enrole tiras em uma superfície levemente enfarinhada. Corte em pedaços de 2 a 3 cm formando os nhoques.
- Ferva bastante água com sal e, aos poucos, coloque os nhoques. Quando subirem à superfície, retire imediatamente com uma escumadeira.
- Sirva com o molho de sua preferência e aproveite!
Dica extra
- Não tenha pressa: misture a farinha devagar, sentindo o ponto da massa. Assim, o nhoque fica leve e macio.
Notes
O nhoque fácil é aquele tipo de receita que conquista pelo sabor reconfortante e pela praticidade. Popular em almoços de domingo ou para ocasiões especiais, é sempre uma escolha certeira para reunir pessoas queridas à mesa. Seja com molho vermelho, branco ou ao pesto, o nhoque vai bem em diversas ocasiões e agrada a todos os paladares.
Dicas práticas para um nhoque perfeito
- Prefira batatas mais secas, como a asterix (casca rosada), pois elas retêm menos água e garantem nhoques mais leves. Se usar outro tipo, depois de cozinhar e amassar, leve o purê ao fogo baixo para secar um pouco antes de misturar os outros ingredientes.
- Não exagere na farinha: acrescente aos poucos, apenas até conseguir uma massa macia e que solte levemente das mãos. O excesso de farinha deixa o nhoque pesado.
- Sove delicadamente. A massa de nhoque requer o mínimo de manipulação para não desenvolver o glúten, o que pode deixá-la elástica demais.
- Nunca ferva os nhoques todos de uma vez. Cozinhe em pequenas quantidades para não grudarem e retire imediatamente assim que subirem à superfície para evitar que desmanchem.
Variações, complementos e como servir
- Para um toque nutritivo e diferenciado, experimente trocar parte das batatas por mandioquinha ou abóbora.
- Adicione um pouco de queijo ralado ou noz-moscada à massa para realçar o sabor.
- Sirva com molhos clássicos, como sugo, bolonhesa, quatro queijos ou manteiga e sálvia. Finalize com manjericão fresco ou folhas de sálvia frita para um perfume especial.
- Para acompanhar, uma salada verde ou um frango assado são ótimas escolhas que equilibram a refeição.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
