peru fácil
Peru fácil assado: carne suculenta, preparo descomplicado e muito sabor. Descubra como acertar no prato principal sem mistério!
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a grade no centro.
- Seque bem o peru com papel toalha, inclusive por dentro. Posicione-o em uma assadeira grande.
- Em uma tigela, misture o alho amassado, manteiga, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta.
- Espalhe essa pasta por toda a superfície do peru, inclusive por baixo da pele do peito para aumentar a suculência. Não se esqueça de temperar o interior da ave.
- Coloque os ramos de alecrim dentro da cavidade do peru, se desejar.
- Despeje o caldo de frango no fundo da assadeira. Cubra o peru com papel-alumínio, deixando um espaço para o vapor circular.
- Leve ao forno por cerca de 2 horas. Retire o papel-alumínio e asse por mais aproximadamente 30 a 40 minutos, regando com o caldo de tempos em tempos, até dourar bem.
- Retire do forno, deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar. Aproveite seu peru fácil assado!
Notes
O peru fácil assado é sempre aquele convite irresistível para reunir família e amigos nas ocasiões especiais — mas também pode surpreender fora das festas tradicionais. Considerada uma carne magra, versátil e muito saborosa, essa receita é perfeita para quem quer impressionar sem complicação na cozinha.
Dicas para um resultado irresistível
- Descongele o peru completamente na geladeira por pelo menos 24h antes do preparo; isso evita que a carne resseque e garante cozimento uniforme.
- Levante cuidadosamente a pele do peito do peru e espalhe a manteiga temperada diretamente sobre a carne: isso mantém a suculência durante todo o assado. Se quiser incrementar, adicione ervas frescas picadas à manteiga para um aroma inesquecível.
- Durante o cozimento, regue o peru com o próprio caldo a cada 30 minutos. Essa técnica ajuda a formar aquela crosta dourada e crocante que deixa o prato ainda mais apetitoso.
Variações e substituições inteligentes
- Se não encontrar alecrim, experimente usar tomilho, sálvia ou folhas de louro, que também realçam o sabor sem roubar a cena.
- Para um toque cítrico, junte fatias de laranja ou limão à cavidade da ave junto com as ervas.
- Quer um molho especial? Aproveite o caldo que se forma na assadeira e leve ao fogo com um pouco de vinho branco e amido de milho, formando um acompanhamento perfeito.
Como servir e harmonizar
- Aposte em acompanhamentos clássicos como farofa, arroz com frutas secas ou purê de batatas.
- Monte uma mesa festiva, fatie o peru diante dos convidados para valorizar o momento e aproveite para decorar com ramos de ervas frescas e frutas da estação.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
