porco grelhado
Porco grelhado feito na hora, suculento, com temperos simples. Experimente essa receita fit que garante sabor e praticidade!
Ingredients
Method
- Tempere os bifes de lombo com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, alecrim picado, azeite de oliva e o suco do limão. Misture bem para envolver todos os sabores na carne.
- Cubra e deixe o lombo marinar por pelo menos 20 minutos na geladeira para sabor intenso.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque os bifes e deixe grelhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, sem ficar mexendo.
- Assim que estiverem bem dourados e grelhados por fora e suculentos por dentro, retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
- Sirva o porco grelhado com limão fresco e salada de acompanhamento se desejar. Bom apetite!
Notes
O porco grelhado tem lugar garantido em mesas de todo o mundo, seja no dia a dia ou em refeições especiais. Suculento, fácil de preparar e muito versátil, ele combina com diversos acompanhamentos e agrada quem busca uma refeição rápida, leve e saborosa.
Dicas para garantir maciez e sabor
- Prefira cortes mais altos de lombo, que retêm melhor a suculência.
- Deixe a carne marinar pelo tempo sugerido (ou um pouco mais, se puder). O uso do limão e alho intensifica o sabor e ajuda a amaciar a carne.
- Evite furar ou pressionar a carne na grelha: isso faz com que perca líquidos e fique mais seca.
- Se quiser variar, experimente usar ervas frescas como tomilho ou sálvia, ou troque o limão por laranja para um toque cítrico diferente.
Truques de preparo
- Pré-aqueça a grelha ou frigideira até elevar bem a temperatura antes de colocar o porco. Isso cria uma crosta saborosa e preserva a umidade interna.
- Após grelhar, deixe o lombo descansar alguns minutos coberto antes de fatiar. Assim, ele termina de cozinhar com o próprio calor e os sucos se redistribuem, deixando-o ainda mais macio.
O que servir junto?
- Opte por salada de folhas com tomates ou legumes grelhados como acompanhamento leve e refrescante.
- O porco grelhado também combina muito bem com purês, arroz de alho ou farofa crocante.
- Para um toque especial, finalize com fios de azeite aromatizado e sirva com fatias de limão ou laranja.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
