quibe light
Quibe light: descubra como preparar em casa essa versão levinha, proteica e deliciosa para o dia a dia. Veja meu passo a passo!
Ingredients
Method
- Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por pelo menos 1 hora. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, o tomate picado, a hortelã e o cheiro-verde.
- Tempere com sal, pimenta síria e ajuste os temperos se necessário.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa uniforme e úmida.
- Unte um refratário com azeite e distribua a massa de quibe, pressionando bem para ficar compacta.
- Com uma faca molhada, faça cortes superficiais em formato de losangos na superfície.
- Regue com o azeite de oliva extra virgem.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva quente, decorando com ramos de hortelã e limão, se desejar.
Notes
O quibe light é a versão levinha de um dos pratos mais queridos da culinária árabe, perfeito para quem busca refeições balanceadas sem abrir mão do sabor. Ele é versátil — vai bem como prato principal com saladas, como snack para dividir em porções menores, ou até como recheio de sanduíches, trazendo uma combinação de proteínas e fibras ideal para qualquer momento.
Se quiser um quibe ainda mais saudável, substitua metade da carne por abobrinha ralada e bem espremida — mantém o sabor e fica super macio.
A pimenta síria é o segredo para um sabor autêntico; caso não tenha, misture partes iguais de pimenta-do-reino, canela e uma pitada de noz-moscada para improvisar seu próprio tempero.
Para um toque dourado e ainda mais sabor, regue com azeite antes de levar ao forno.
Experimente cortar em porções menores para lanches rápidos ou marmitas saudáveis durante a semana — praticidade e sabor andam juntos com essa receita!
Dicas e truques para um quibe perfeito
Hidratar o trigo corretamente é fundamental: coloque o trigo de molho e depois esprema muito bem, pois o excesso de água pode deixar o quibe pesado ou impedir que asse adequadamente.Se quiser um quibe ainda mais saudável, substitua metade da carne por abobrinha ralada e bem espremida — mantém o sabor e fica super macio.
A pimenta síria é o segredo para um sabor autêntico; caso não tenha, misture partes iguais de pimenta-do-reino, canela e uma pitada de noz-moscada para improvisar seu próprio tempero.
Técnicas para textura ideal
Trabalhe a massa com as mãos até perceber que está bem unida e úmida, mas sem excesso de água. Compactar bem no refratário também ajuda na coesão e evita que o quibe esfarele depois de assado.Para um toque dourado e ainda mais sabor, regue com azeite antes de levar ao forno.
Variações e sugestões de acompanhamento
Aposte em rechear com queijo branco magro, requeijão light ou até legumes refogados (berinjela e cenoura, por exemplo) para surpreender. Esse prato combina muito bem com salada fattoush, coalhada seca, homus ou um molho tahine caseiro. Sirva o quibe acompanhado de rodelas de limão e folhas frescas de hortelã para realçar o frescor.Experimente cortar em porções menores para lanches rápidos ou marmitas saudáveis durante a semana — praticidade e sabor andam juntos com essa receita!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
