shakshuka leve
Shakshuka leve para um café da manhã prático, cheio de sabor e perfeito para quem busca uma refeição saudável e diferente.
Ingredients
Method
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio.
- Refogue a cebola roxa até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Junte o pimentão vermelho e refogue até amolecer levemente.
- Acrescente os tomates picados, o cominho, a páprica, a pimenta caiena (opcional), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até formar um molho encorpado. Mexa de vez em quando.
- Faça quatro cavidades no molho com uma colher e quebre delicadamente um ovo em cada espaço.
- Polvilhe um pouco mais de sal sobre os ovos. Tampe a frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até os ovos atingirem o ponto desejado (gemas mais ou menos firmes, a gosto).
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de pão ou torradas, se desejar.
Notes
A shakshuka leve é uma receita extremamente versátil, apreciada em cafés da manhã e brunches pelo mundo, principalmente nas regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Além de ser nutritiva e prática, é perfeita para reaproveitar ingredientes frescos que você já tem em casa, funcionando tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
Dicas e truques para uma shakshuka perfeita
- Molho mais encorpado: Se os tomates liberarem muita água, deixe cozinhar sem tampa para reduzir o líquido e conquistar um molho consistente.
- Ovos no ponto certo: Para gemas cremosas, fique atento ao cozinhar após adicionar os ovos. Tampe, mas verifique frequentemente, pois poucos minutos fazem diferença.
- substituições inteligentes: Caso não tenha pimentão, use abobrinha ou cenoura ralada. Quer mais sabor? Uma pitada de zaatar ou noz-moscada fica ótima!
- Sabor extra: Polvilhe um pouco de queijo feta esfarelado ou de ricota para uma versão ainda mais especial.
Dicas de preparo e variações
- Refogue lentamente: Para extrair o melhor dos vegetais, refogue a cebola e o pimentão lentamente até ficarem bem macios e adocicados.
- Adapte ao seu paladar: Prefere menos ardor? Reduza ou omita a pimenta caiena. Gosta de sabores mais intensos? Experimente adicionar páprica defumada no lugar da doce.
- Pão caseiro: Sirva com fatias de pão integral levemente torradas e encorpadas, ideais para aproveitar cada parte do molho.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
