tabule sem gluten
Tabule sem glúten: saladinha refrescante, nutritiva e cheia de sabor. Experimente essa versão prática para inovar em suas refeições leves!
Ingredients
Method
- Coloque a quinoa lavada em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por aproximadamente 13 minutos ou até a água secar. Apague o fogo e deixe descansando ainda tampada por 5 minutos.
- Solte a quinoa com um garfo e deixe esfriar completamente.
- Transfira a quinoa fria para uma tigela grande e adicione o tomate, pepino, cebola roxa, salsinha e hortelã.
- Tempere com o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Ajuste o tempero conforme necessário. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para acentuar os sabores.
- Sirva sua salada de tabule sem glúten bem fresca, como acompanhamento ou prato principal.
Notes
O tabule sem glúten conquistou o paladar de muitos não só por ser uma salada refrescante, mas também pela sua versatilidade: ele é perfeito como acompanhamento nas refeições do dia a dia ou até mesmo como protagonista em um brunch leve e nutritivo. Por utilizar a quinoa em vez do trigo para quibe, torna-se uma excelente opção para celíacos ou para quem busca variar o cardápio de saladas.
Para garantir um resultado sempre leve e solto, lave muito bem a quinoa antes de cozinhar — isso remove o sabor amargo e excessos de saponinas. Deixe a quinoa esfriar completamente antes de misturar os outros ingredientes. Assim, os vegetais não murcham e o tabule conserva uma textura renovadora.
Substituições inteligentes: não encontrou hortelã fresca? Use manjericão ou coentro para uma nova nuance de sabor. Quer um toque de crocância? Acrescente nozes ou amêndoas picadas. O tomate-cereja cortado ao meio também traz cor e sabor.
Dicas de preparo e variações
- Se preferir, utilize pepino comum sem sementes no lugar do japonês.
- Adicione pimentão amarelo ou vermelho picadinho para colorir e realçar o frescor.
- Deixe o tabule descansar na geladeira: os sabores ficam ainda melhores após 30 minutos de descanso.
Sugestões para servir e combinar
- Sirva acompanhado de homus ou pastas de grão-de-bico para um menu árabe completo.
- Como recheio de wraps no pão folha, junto de folhas verdes frescas.
- Harmonize com proteínas leves, como frango grelhado ou peixe assado.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
