sopa funcional
Sopa funcional: aqueça sua noite com uma receita leve, rica em nutrientes e sabor. Descubra como transformar a sopa no prato principal!
Ingredients
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
- Coloque a cenoura, abobrinha, batata-doce e chuchu em cubos. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos.
- Acrescente a água fervente. Depois, junte o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma em pó, se estiver usando.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 25 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Adicione a couve picada e misture. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Finalize com a salsinha picada. Sirva quente e aproveite sua sopa funcional!
Notes
A sopa funcional conquistou espaço nas mesas de quem busca um jantar leve, saudável e prático. Famosa pela versatilidade, ela pode ser adaptada facilmente conforme os ingredientes disponíveis na sua geladeira, tornando-se uma excelente opção para aproveitar e variar vegetais.
Dicas para uma sopa perfeita
Pique todos os ingredientes em tamanhos semelhantes para garantir que cozinhem uniformemente. Caso prefira uma textura mais cremosa, use um mixer de mão direto na panela ou bata parte dos legumes no liquidificador, retornando à panela antes de servir. Evite que os legumes fiquem muito moles: adicione os que cozinham mais rápido, como a abobrinha e a couve, apenas nos minutos finais do preparo. Se quiser uma sopa funcional ainda mais nutritiva, inclua proteína: peito de frango desfiado ou grão-de-bico cozido vão bem e agregam sabor. Para uma versão vegana, invista em lentilhas ou tofu picadinho no final do cozimento.Truques de preparo
Dê um toque especial refogando os temperos (cebola, alho e cúrcuma) até soltarem aroma. Experimente adicionar gengibre ralado para uma nota picante e ainda mais benefícios à saúde. Sirva acompanhada de torradas integrais, sementes tostadas ou um fio de azeite extravirgem por cima ao final — opções simples que realçam a textura e o sabor da sopa.Variações e sugestões
Incremente trocando a batata-doce por inhame ou mandioquinha, ou adicione tomates sem pele para dar leve acidez ao caldo. Salsinha e cebolinha frescas, adicionadas somente no final, preservam o frescor e conferem cor vibrante ao prato. Com criatividade e pequenas adaptações, essa sopa funcional pode fazer parte das suas refeições durante todo o ano!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
