coxinha caseiro
Coxinha caseiro com recheio suculento e massa leve. Experimente este clássico brasileiro simples e irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredients
Method
Preparo da massa
- Em uma panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela.
- Retire do fogo, transfira a massa para uma superfície lisa e sove levemente até amornar. Reserve.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o frango desfiado e mexa bem, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente a salsinha picada e, se desejar, o requeijão cremoso. Misture até o recheio ficar úmido e saboroso. Deixe esfriar antes de rechear.
Montagem e fritura
- Divida pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco de recheio no centro e modele em formato de coxinha, fechando bem.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo completamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Notes
A coxinha caseiro é um dos salgados mais amados do Brasil e conquista fãs em qualquer ocasião, seja como lanche, em festas ou reuniões informais. Sua versatilidade permite adaptar recheios e massas para agradar todos os gostos.
Dicas práticas para a coxinha perfeita
Sove a massa assim que amornar: isso garante mais elasticidade e uma textura macia. Não deixe a massa ressecar; cubra com pano úmido enquanto modela. Use caldo caseiro de frango para a massa: o sabor fica muito mais marcante e autêntico, mas se não houver tempo, o caldo preparado com cubos funciona também. Uma pitada de noz-moscada pode realçar ainda mais o aroma. Recheio suculento faz diferença: acrescente um pouco de requeijão ou cream cheese ao frango desfiado para manter a umidade interna e surpreender no sabor.Técnicas e substituições inteligentes
Empane duas vezes para crocância extra: depois de passar no ovo e na farinha de rosca, repita o processo. O resultado são coxinhas super crocantes! Para uma versão mais leve, experimente assar as coxinhas em forno bem quente até dourar, pincelando um pouco de óleo para garantir a cor. Não tem peito de frango? Use sobras de frango assado ou até carne desfiada com legumes – criatividade faz parte da cozinha.Como servir e novas ideias
Sirva com molhos como maionese temperada, mostarda com mel ou um clássico molho de pimenta. Quer inovar? Experimente mini coxinhas para festas ou recheios diferentes, como queijo e presunto, carne seca ou até opções vegetarianas com palmito e milho. Com organização e carinho, preparar coxinha caseiro é uma experiência deliciosa e surpreendente até para quem nunca se aventurou antes. Experimente, teste novas combinações e compartilhe o resultado!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
