kibe rápido
Kibe rápido, facinho e saboroso. Surpreenda no jantar, sem fritura e pronto em minutos. Experimente essa versão saudável!
Ingredients
Method
- Coloque o trigo para kibe de molho em água morna por 10 minutos. Depois escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Em um recipiente grande, misture o trigo já hidratado, a carne moída, a cebola picadinha, a hortelã, a salsinha, o sal e a pimenta síria.
- Mexa bem com as mãos até a massa ficar bem incorporada e homogênea.
- Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva. Espalhe a massa do kibe de forma uniforme, pressionando com uma colher ou as mãos.
- Regue a superfície do kibe com o restante do azeite de oliva para dar mais sabor e deixar dourado.
- Faça riscos leves na superfície formando quadrados ou losangos com uma faca, apenas para marcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima.
- Retire do forno, espere amornar e sirva em pedaços, acompanhado de limão ou molho de sua preferência.
Notes
O kibe rápido é uma excelente opção para refeições versáteis, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor tradicional. Por ser assado, ele agrada desde quem aprecia comidas mais saudáveis até quem deseja algo reconfortante para um jantar especial ou até mesmo para servir em festas, cortado em mini quadrados.
Dicas e truques para o preparo ideal
- Escolha da carne: Prefira carnes magras, como patinho ou coxão mole, para garantir um kibe suculento e sem excesso de gordura.
- Trigo na medida certa: Após hidratar o trigo, esprema muito bem para não deixar a massa úmida demais. Isso evita que o kibe fique com textura pesada.
- Temperos frescos: Abuse das ervas frescas como hortelã e salsinha. Elas dão aroma e sabor especiais ao prato.
- Personalize a receita: Se quiser inovar, adicione nozes, damascos picados ou recheie com requeijão cremoso. Outra sugestão é misturar um pouco de coalhada ou iogurte natural à massa para deixá-la ainda mais macia.
- Evite excesso de manipulação: Sovar a massa demais pode deixá-la compactada e menos aerada. Apenas misture até incorporar todos os ingredientes.
Técnicas e sugestões de preparo
Riscar a superfície da massa antes de assar não só dá um visual mais bonito, como permite que o calor penetre melhor, deixando o kibe douradinho por igual. Se preferir um toque extra crocante, regue com um pouco mais de azeite antes de ir ao forno.Como servir e sugestões de acompanhamentos
Sirva o kibe rápido com molho de iogurte com hortelã, salada de tomate, coalhada seca ou homus. Vai bem também com arroz de lentilha (mujadra) ou tabule para compor uma refeição completa. Se quiser variar, use a massa para preparar mini kibes assados ou faça uma versão recheada, colocando uma camada de carne, uma de queijo ou legumes e outra de carne novamente na assadeira. Experimente e descubra qual versão faz mais sucesso na sua casa!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
