polenta sem gluten
Polenta sem glúten super cremosa, feita com poucos ingredientes e pronta em minutos. Experimente uma opção leve, quentinha e nutritiva!
Ingredients
Method
- Em uma panela funda, misture o fubá de milho e a água fria, mexendo bem para dissolver e evitar grumos.
- Leve ao fogo médio, adicione o sal e o azeite de oliva, e cozinhe mexendo sempre com uma colher de pau.
- Continue mexendo até a polenta engrossar e começar a soltar do fundo da panela, cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente a margarina vegetal e, se desejar, o queijo parmesão ralado. Misture até ficar homogêneo.
- Sirva a polenta cremosa imediatamente, ainda quente, acompanhando carnes, vegetais ou sozinha!
Notes
A polenta sem glúten é uma daquelas receitas tradicionais que trazem conforto e versatilidade à mesa. Por ser feita apenas com fubá de milho, ela se adapta facilmente a diferentes necessidades alimentares, tornando-se uma opção perfeita para quem busca refeições leves, sem abrir mão do sabor.
Dicas para uma polenta perfeita
- Misture o fubá na água ainda fria: dissolver antes de ligar o fogo é o segredo para evitar grumos e garantir uma textura cremosa.
- Mexa sempre: a polenta precisa de atenção durante o cozimento. Use uma colher de pau ou silicone, mantendo movimentos circulares para não grudar no fundo.
- Consistência a gosto: se preferir uma polenta mais mole, acrescente um pouco mais de água no fim do preparo. Para servir em fatias, deixe-a cozinhar até ficar bem firme.
- Substitua ingredientes: utilize manteiga ao invés de margarina para uma polenta mais rica ou acrescente ervas frescas picadas no final para dar aroma.
- Versão vegana: basta eliminar o queijo parmesão ou usar uma alternativa vegetal.
Como turbinar sua polenta
Para trazer ainda mais sabor, refogue um dente de alho e um pouco de cebola no azeite antes de adicionar o fubá e a água. Outra ideia é incorporar cogumelos frescos, tomates assados ou até mesmo um toque de noz-moscada.Servindo com criatividade
Polenta cremosa é deliciosa com molhos de cogumelos, ragu de legumes ou carne assada desfiada. Já a polenta firme pode ser grelhada ou assada e servida como acompanhamento ou base para canapés. Solte a criatividade: polvilhe ervas frescas, finalize com um fio de azeite ou acompanhe com legumes assados no forno!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
