polenta diet
Polenta diet cremosa. Receita prática, sem lactose e super leve para o jantar. Sinta o gostinho do aconchego, sem sair da linha!
Ingredients
Method
- Em uma panela grande, dissolva o fubá em 2 xícaras de água fria, misturando bem para evitar grumos.
- Adicione o restante da água, o sal, o azeite de oliva e, se desejar, o caldo de legumes diet. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente, de preferência com uma colher de pau, até começar a engrossar.
- Assim que engrossar, abaixe o fogo, continue mexendo por mais 15 a 20 minutos até a polenta ficar cremosa e sem gosto de cru.
- Desligue o fogo, acrescente o leite desnatado (caso use) para deixar a polenta ainda mais cremosa, misturando bem.
- Sirva quente, regando com um fio de azeite e, se preferir, finalize com ervas frescas por cima.
Notes
A polenta diet cremosa conquistou seu espaço nas mesas brasileiras por sua versatilidade, sabor e praticidade. Sendo uma opção leve, essa receita se encaixa perfeitamente tanto em jantares rápidos durante a semana quanto em momentos especiais acompanhada de um bom molho.
Dicas práticas para uma polenta perfeita
- Dissolva sempre o fubá em água fria antes de levar ao fogo. Isso evita a formação de grumos, deixando sua polenta com textura lisa e cremosa.
- Misture sem parar depois que começar a engrossar. Uma colher de pau ou silicone é ideal para mexer o fundo da panela e evitar que a polenta grude ou queime.
- Se preferir uma versão ainda mais leve, substitua o leite desnatado por leite vegetal ou simplesmente use apenas água.
- Use caldo de legumes caseiro ou em tabletes diet para dar um toque de sabor extra.
Segredos do preparo
Uma dica de chef: cozinhe a polenta em fogo baixo depois de engrossar, respeitando o tempo para ela perder o gosto de cru. Se notar que a polenta está endurecendo demais, acrescente pequenas quantidades de água quente e misture vigorosamente. Para uma versão mais firme, deixe cozinhar um pouco mais e depois transfira para um refratário untado, podendo servir em fatias grelhadas.Acompanhamentos e variações
- Sirva com molho de tomate fresco, cogumelos salteados ou ragu de legumes.
- Experimente adicionar ervas frescas picadas como salsinha ou manjericão para um aroma especial.
- Polenta cremosa combina bem com proteínas magras grelhadas ou assadas.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
