berinjela funcional
Berinjela funcional é a escolha leve e rápida para refeições saudáveis, com muito sabor. Experimente inovação e praticidade sem abrir mão do prazer.
Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira com azeite de oliva extra virgem.
- Coloque as fatias de berinjela sobre a assadeira, formando uma camada única. Regue com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe metade do sal e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire do forno e reserve. Em uma tigela média, misture o tomate, cebola roxa, alho picado, salsinha, restante do sal, pimenta-do-reino e orégano seco (se for utilizar). Acrescente o vinagre de maçã e 1 colher de sopa de azeite. Misture bem.
- Disponha as fatias de berinjela em uma travessa. Espalhe por cima a mistura de tomate e cebola, regue com a marinada da tigela e finalize com mais salsinha. Sirva ainda morna ou fria.
Notes
Versátil e extremamente nutritiva, a berinjela funcional conquistou espaço nos cardápios de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa receita pode ser servida quente, morna ou fria, adaptando-se facilmente a diferentes estações ou momentos do dia, seja como entrada, acompanhamento ou prato principal de um almoço leve.
Dicas para aproveitar melhor sua berinjela funcional
- Berinjela menos amarga: Para suavizar o sabor, polvilhe sal nas fatias cruas e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois, enxágue e seque antes de levá-las ao forno; isso também deixa as fatias mais firmes e saborosas.
- Substituições saudáveis: Troque a salsinha por coentro, manjericão ou hortelã para variar o aroma. Quem busca intensidade pode adicionar fatias finas de abobrinha assada na montagem.
- Misturando texturas: Experimente acrescentar nozes picadas, sementes de abóbora ou um pouco de queijo minas fresco para uma camada extra de crocância e sabor.
Técnicas para resultados incríveis
Fatias uniformes de berinjela assam por igual e facilitam a montagem do prato. Use uma faca afiada ou mandolina para um corte mais preciso. Ao assar, não sobreponha as rodelas; isso garante que elas fiquem levemente douradas e não empapadas.Variações e harmonizações
- Para incrementar, sirva sua berinjela funcional com uma colher de molho de iogurte, tahine ou chimichurri caseiro.
- Como prato único, combine com arroz integral, grão-de-bico ou uma saladinha de lentilhas frias.
- Variação colorida: Acrescente cenoura ralada ou pimentão vermelho cru picadinho à mistura de tomate e cebola para um prato ainda mais vibrante e nutritivo.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
