ceviche low carb
Ceviche low carb, fresco e fácil de preparar. Surpreenda no almoço ou jantar com muito sabor e poucas calorias nesta receita!
Ingredients
Method
- Corte o peixe branco em cubos pequenos e coloque em uma tigela de vidro ou cerâmica.
- Adicione o suco de limão fresco ao peixe, misturando bem para garantir que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo limão.
- Cubra e deixe marinar por 15 minutos na geladeira. O peixe vai "cozinhar" no limão, ficando opaco.
- Enquanto isso, fatie a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça em tiras bem finas. Corte o pepino em rodelas finíssimas e o abacate em cubos pequenos.
- Após a marinada, retire o peixe da geladeira e adicione a cebola, pimenta, pepino e abacate. Misture delicadamente.
- Finalize com o coentro picado, o azeite de oliva e tempere com sal a gosto. Misture devagar para não desmanchar o peixe nem o abacate.
- Sirva o ceviche low carb imediatamente, bem fresco, como entrada ou prato principal.
Notes
Ceviche low carb conquistou espaço nas mesas brasileiras por unir frescor, praticidade e um toque sofisticado. Versátil, essa receita é perfeita tanto para dias quentes quanto para momentos em que buscamos uma refeição leve e nutritiva. O segredo está no equilíbrio entre acidez, textura e os temperos frescos.
Dicas para um ceviche perfeito
- Escolha do peixe: Opte sempre por peixe fresco, de carne firme e sabor suave – tilápia, robalo ou linguado são ótimas opções. Peixes congelados também funcionam, desde que devidamente descongelados sob refrigeração.
- Corte uniforme: Manter os cubos do mesmo tamanho garante que todo o peixe "cozinhe" por igual no suco de limão, evitando pedaços crus ou desmanchados.
- Tempo de marinada: Evite marinar por muito tempo. O excesso de limão pode deixar o peixe rígido ou borrachudo. Quinze minutos costumam ser suficientes para um resultado suculento e delicado.
Truques e variações para surpreender
- Substitua o coentro por hortelã para uma versão mais suave, ou adicione gengibre ralado para dar um toque picante e aromático.
- Quer mais cremosidade? Inclua cubos de manga madura além do abacate, para contrapor a acidez.
- Para quem busca variedade, experimente usar camarão ou salmão em vez do peixe branco. Apenas ajuste o tempo de marinada, pois frutos do mar "cozinham" mais rápido no limão.
Como servir e harmonizar
Sirva o ceviche low carb em taças ou pequenas tigelas individuais, acompanhado de folhas verdes, chips de batata-doce, ou como entrada elegante antes de um prato principal leve. Para um toque gourmet, finalize com lascas finas de coco fresco ou gomos de limão siciliano na hora de servir. Lembre-se: a simplicidade nos ingredientes ressalta a qualidade do preparo, então aposte em produtos frescos e aproveite cada garfada desse clássico refrescante!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
