ceviche magro
Ceviche magro com peixe fresco, limão e temperos naturais. Receita rápida, leve e cheia de sabor para quem busca praticidade!
Ingredients
Method
- Corte o peixe branco fresco em cubos pequenos e coloque em uma tigela de vidro.
- Adicione o suco de limão tahiti sobre o peixe, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo suco.
- Incorpore a cebola roxa fatiada fina, a pimenta dedo-de-moça picada, o pepino japonês em tiras finas e o tomate cereja cortado. Misture delicadamente.
- Tempere com sal, azeite de oliva extra virgem e coentro fresco picado.
- Leve a tigela coberta à geladeira e deixe marinar por aproximadamente 20 minutos. Mexa suavemente na metade do tempo para o tempero distribuir por igual.
- Sirva imediatamente, bem gelado, para garantir sabor e frescor.
Notes
O ceviche magro é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, refrescante e cheia de sabor, sendo uma receita extremamente versátil: funciona tanto como entrada sofisticada em eventos quanto como prato principal em dias quentes. O segredo do ceviche está na escolha dos ingredientes frescos e no respeito ao tempo de marinação.
Dicas e truques para preparar um ceviche perfeito
- Prefira sempre peixes frescos e de carnes firmes, como tilápia, linguado ou robalo. Evite peixes congelados, pois soltam muita água e perdem textura.
- O limão tahiti é recomendado pelo sabor suave, mas também é possível usar limão siciliano para um toque mais aromático.
- Para suavizar o ardor da cebola roxa, mergulhe as fatias por alguns minutos em água gelada antes de usá-las.
- Se desejar um ceviche menos picante, retire todas as sementes da pimenta dedo-de-moça. Já para um toque extra de sabor, experimente adicionar lascas finas de gengibre fresco.
Técnicas e variações
- O tempo de marinação não deve ultrapassar 20 a 30 minutos, pois o peixe pode ficar "cozido" demais e perder a textura delicada. Acompanhe sempre durante o processo.
- Quem não aprecia coentro pode substituí-lo por salsinha ou hortelã para um sabor refrescante diferenciado.
- Inclua fatias finas de manga ou abacate para versões tropicais, trazendo mais cor e frescor ao prato.
Sugestões para servir e harmonizar
- Sirva o ceviche magro com chips de batata-doce, torradas de pão integral ou folhas de alface.
- Como acompanhamento, considere uma salada de quinoa ou arroz negro, que complementam bem o frescor do peixe.
- Para uma apresentação elegante, utilize taças ou copos baixos e finalize com um fio extra de azeite e microverdes por cima.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
