cuscuz proteico
Cuscuz proteico fácil: receita sem glúten e rica em fibras, ideal para café da manhã prático e nutritivo. Saiba como montar!
Ingredients
Method
- Em uma tigela, coloque 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos e hidrate com 1/2 xícara de água. Misture e reserve por 5 minutos até que inche.
- Adicione os ovos, a ricota amassada e o frango desfiado à mistura do cuscuz hidratado. Misture bem até ficar homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Mexa mais uma vez para distribuir bem os temperos.
- Transfira a massa para uma cuscuzeira ou recipiente próprio para vapor.
- Cozinhe em fogo médio, no vapor, por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e cozido por completo.
- Desenforme com cuidado e sirva ainda quente. Se desejar, finalize com um fio de azeite.
Notes
O cuscuz proteico conquistou lugar de destaque nos cafés da manhã dos brasileiros por combinar praticidade, sabor e saudabilidade em uma única receita. Sua base sem glúten permite variações criativas, tornando-o versátil tanto para quem busca uma alimentação equilibrada quanto para quem enfrenta restrições alimentares.
Dicas para um cuscuz ainda mais gostoso
- Prefira flocos de milho pré-cozidos de boa qualidade: isso garante textura macia e sabor mais presente.
- Ao hidratar o cuscuz, evite excesso de água. Se ficar muito úmido, adicione um pouco mais de flocos até atingir a consistência "fofinha".
- Substitua a ricota por cottage, queijo minas frescal ou tofu soft, caso deseje uma versão ainda mais leve ou vegetariana.
- Para deixar o preparo ainda mais prático, utilize frango já cozido desfiado que sobrou de outra refeição ou experimente peito de peru ou atum como alternativas rápidas.
Técnicas e truques para textura perfeita
- Não compacte demais a massa na cuscuzeira para garantir um resultado mais aerado. Pressionar levemente já é suficiente para modelar.
- Se utilizar vapor de panela elétrica ou banho-maria no fogão, cubra a forma do cuscuz com papel alumínio para cozinhar uniformemente e evitar ressecamento.
Variações e acompanhamentos sugeridos
- Adicione ervas frescas (salsinha, cebolinha ou manjericão) à massa para mais aroma e cor.
- Incremente com legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer em fibras e sabor.
- Sirva o cuscuz proteico com creme de requeijão light, iogurte temperado ou um fio extra de azeite e salada verde para um café da manhã completo.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
