escondidinho light
Escondidinho light, combinação irresistível de cremosidade com recheio magro, perfeito para almoço ou jantar fitness. Experimente esse clássico leve!
Ingredients
Method
Preparo do purê leve
- Cozinhe a mandioquinha em água até ficar bem macia e escorra.
- Amasse ainda quente e misture com azeite de oliva, leite desnatado e requeijão light (opcional).
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto, mexendo até formar um purê liso.
Preparo do recheio proteico
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
- Junte o frango desfiado e o tomate.
- Adicione páprica defumada (se desejar), sal e pimenta do reino. Misture bem.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
Montagem e finalização
- Em um refratário, faça uma camada uniforme com metade do purê de mandioquinha.
- Distribua todo o recheio de frango por cima.
- Cubra com o restante do purê e alise a superfície.
- Salpique a muçarela light ralada por cima para gratinar (opcional).
- Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar levemente (cerca de 15 minutos).
Notes
O escondidinho light virou um queridinho das refeições equilibradas por unir praticidade, sabor e versatilidade. Sua base saudável de mandioquinha agrada quem busca opções leves sem abrir mão do conforto e do prazer de comer bem, seja no almoço de domingo ou no jantar do dia a dia.
Dicas para um escondidinho leve e irresistível
- Cozinhe bem a mandioquinha: quanto mais macia, mais fácil será obter um purê cremoso. Se quiser, bata no processador para uma textura ainda mais suave.
- Requeijão light ou cottage podem substituir parte do leite, deixando o purê mais rico e elástico, mas mantenha as quantidades controladas para não pesar nas calorias.
- Use temperos frescos como salsinha, cebolinha e noz-moscada ralados na hora. Eles realçam o sabor sem necessidade de adição de gordura ou sal extra.
- Se não consumir frango, aposte em carne moída magra, músculo cozido desfiado ou recheios vegetarianos, como proteína de soja temperada ou cogumelos refogados.
Truques de preparo que fazem diferença
- Deixe o purê descansar alguns minutos antes de montar: isso ajuda a firmar e facilita a aplicação das camadas.
- Para gratinar, um fio de azeite por cima da muçarela ou mesmo fatias de tomate dão cor e textura ao prato.
- Monte em porções individuais para um toque sofisticado e praticidade na hora de servir.
Como servir e ideias de acompanhamentos
Sirva o escondidinho light acompanhado de uma salada verde refrescante ou legumes grelhados. Para quem gosta de equilíbrio, arroz integral e feijão preto complementam muito bem. E se quiser variar, experimente recheios com peixe, atum ou versões veganas — as possibilidades são infinitas!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
