guacamole proteico
Guacamole proteico fácil e saudável. Delícia rápida, perfeita para quem busca lanche gostoso, nutritivo e com aquele toque fitness.
Ingredients
Method
- Retire a polpa dos avocados e amasse bem com um garfo até formar um purê rústico.
- Adicione o limão espremido, misture imediatamente para evitar o escurecimento.
- Incorpore a cebola roxa, o tomate, o coentro fresco e a pimenta dedo-de-moça. Misture delicadamente.
- Junte o sal e regue com o azeite de oliva. Ajuste o sal, se necessário.
- Adicione o queijo cottage (ou ricota) e a clara de ovo cozida picada para tornar o guacamole mais proteico e cremoso. Misture suavemente.
- Transfira para uma tigela, decore com ervas a gosto e sirva imediatamente com torradas ou vegetais.
Notes
O guacamole proteico conquistou espaço pelas mesas de quem busca praticidade, sabor e nutrição em um só prato. Por ser extremamente versátil, cai bem em momentos de lanche rápido, encontros com amigos ou até como acompanhamento especial em refeições principais.
Dicas práticas para garantir o sucesso
- Use avocados bem maduros: Eles precisam estar macios ao toque, sem estarem escuros por dentro. Isso facilita para atingir aquele purê aveludado típico do guacamole.
- Corte os ingredientes na hora: Cebola, tomate, pimenta dedo-de-moça e coentro frescos intensificam aroma e sabor. Evite usar ingredientes já cortados de outros dias.
- Evite que o guacamole escureça: Misture o suco de limão assim que amassar o avocado. O ácido ajuda a preservar a cor viva do preparo.
Substituições e variações
- O queijo cottage pode ser trocado por ricota, cream cheese leve ou até tofu, mantendo a proposta proteica e cremosa. Para vegetarianos ou veganos, opte pelo tofu firme e tempere a gosto.
- Prove novas finalizações: Adicione sementes como chia ou linhaça para mais fibras, ou um fio de azeite trufado para um toque sofisticado.
Técnica de preparo e sugestões de serviço
- Misture delicadamente a clara de ovo e o queijo no final para não perder a textura dos ingredientes frescos.
- Sirva com torradas integrais, chips de legumes ou cenouras baby. O guacamole também fica delicioso como recheio de wraps ou sobre salada de folhas verdes.
- Para um toque crocante, finalize com castanhas picadas ou grãos-de-bico assado.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
