lentilha funcional
Lentilha funcional: leve, prática e recheada de fibras. Experimente um prato saudável e saboroso na sua rotina hoje mesmo!
Ingredients
Method
- Deixe a lentilha de molho por pelo menos 8 horas para facilitar a digestão e o cozimento. Descarte a água e enxágue antes de usar.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione a cenoura, o tomate e o pimentão (se estiver usando) e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque a lentilha já escorrida na panela, misture bem e acrescente o cominho e a páprica (se desejar).
- Despeje a água, tempere com sal e misture todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 30 minutos ou até a lentilha e os legumes ficarem macios. Mexa de vez em quando.
- Finalize com cheiro-verde fresco picado, acerte o sal e sirva imediatamente, puro ou como acompanhamento.
Notes
A receita de lentilha funcional é uma escolha incrível para quem busca versatilidade na cozinha. Esse prato é apreciado tanto como acompanhamento, quanto protagonista em refeições vegetais, trazendo sabor, praticidade e muitos benefícios nutricionais para o dia a dia.
Dicas práticas para a sua lentilha funcional
- Deixe a lentilha de molho: Essa etapa é essencial para otimizar a digestão e também agiliza o cozimento. Troque a água após 8 horas para eliminar antinutrientes.
- Substituições de ingredientes: Se não tiver pimentão ou tomate em casa, insira abobrinha ou espinafre picados no final do cozimento para agregar cor e nutrientes extras.
- Ervas e especiarias: Experimente adicionar folhas de louro, cúrcuma ou um toque de curry, trazendo novos aromas e sabores ao prato.
Técnicas e truques de preparo
- Refogue bem os temperos: Capriche no refogado de alho e cebola para extrair e intensificar os sabores. Se possível, refogue também a cenoura para acentuar o sabor adocicado natural.
- Para deixar o prato ainda mais cremoso, amasse parte dos grãos já cozidos com um garfo e misture ao restante.
Sugestões de acompanhamento e variações
- Sirva com arroz integral, saladas frescas ou um pão caseiro rústico. O contraste de texturas e sabores eleva o prato.
- Transforme a lentilha funcional em uma sopa: acrescente mais água ou caldo de legumes, ajuste os temperos e finalize com salsinha fresca.
- Para uma versão ainda mais proteica, adicione cubos de tofu grelhado ou ovos pochê por cima ao servir.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
