massa funcional
Massa funcional saudável, prática e rica em fibras. Descubra como preparar uma opção leve, saborosa e nutritiva para sua rotina.
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma assadeira com azeite ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, farinha de aveia, psyllium, sal e a cúrcuma (se for usar).
- Acrescente os ovos, o azeite de oliva e a água aos poucos, misturando com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos para o psyllium agir e dar elasticidade.
- Divida a massa em porções, abra sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte no formato desejado para sua massa funcional.
- Cozinhe em água fervente com um pouco de sal por 2 a 3 minutos ou até que suba à superfície. Escorra e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
Notes
Esta massa funcional saudável é uma escolha incrível para quem busca refeições leves, saborosas e práticas no dia a dia. Versátil, ela pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar, acompanhada de diferentes molhos ou vegetais, adaptando-se às necessidades de quem segue uma alimentação equilibrada.
Dicas valiosas para acertar na massa
- Não dispense o psyllium: ele é essencial para dar elasticidade à massa, facilitando o manuseio e evitando que ela quebre.
- Farinha de grão-de-bico: além de nutritiva, é rica em proteínas e fibras. Caso não tenha, experimente substituir por farinha de lentilha ou até mesmo de arroz integral.
- Para uma massa ainda mais macia, adicione um fio de água extra aos poucos se sentir que ficou seca demais, principalmente em dias frios ou secos.
Aprimorando a preparação
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Isso ajuda na textura, deixando a massa mais leve e evitando grumos.
- Após abrir, deixe os pedaços de massa descansarem por alguns minutos sobre um pano limpo. Isso ajuda a absorver o excesso de umidade e facilita o cozimento.
- Cozinhe em água abundante e não mexa excessivamente, para que a massa mantenha sua forma e textura.
Variações e sugestões de serviço
- Experimente servir com molho de tomates frescos e manjericão para uma refeição leve ou com um molho pesto caseiro para mais sabor.
- Incremente a massa com sementes de chia ou linhaça para uma dose extra de fibras e nutrientes.
- Para uma pegada diferente, transforme em "massa verde" adicionando folhas de espinafre cozidas e bem espremidas à mistura dos ingredientes.
- Dica de acompanhamento: uma salada de folhas verdes com azeite e limão dá o toque refrescante e completa o prato com leveza.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
