peixe assado
Peixe assado no forno com limão, ervas e legumes. Receita prática, leve, saborosa e nutritiva, perfeita para um almoço saudável e funcional.
Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira com um fio de azeite de oliva.
- Tempere o filé de peixe com sal, pimenta, metade do suco de limão, alho e um pouco das raspas de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- Na assadeira, disponha a cebola roxa, tomate, abobrinha e cenoura em rodelas. Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Coloque o peixe por cima dos legumes. Regue com o restante do suco de limão e azeite. Finalize com as raspas de limão, manjericão e salsinha.
- Cubra levemente com papel-alumínio e asse por 25 minutos. Remova o papel e asse por mais 5-7 minutos para dourar.
- Sirva imediatamente, decorando com ervas frescas e acompanhando com os legumes assados.
Notes
O peixe assado no forno é um daqueles pratos coringas que conquistam tanto quem busca leveza quanto quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor. Seja para um almoço de família ou um jantar rápido durante a semana, essa receita brilha pela simplicidade e sofisticação, além de ser excelente para variar o cardápio de maneira saudável.
Dicas para um peixe suculento e saboroso
- Escolha o peixe certo: Filés de tilápia, pescada, badejo ou merluza funcionam muito bem. Sempre dê preferência ao peixe fresco, pois o sabor e a textura serão superiores.
- Não exagere no tempo de forno. O peixe assa rápido. Assar por muito tempo pode deixá-lo ressecado. Fique atento aos 25 minutos coberto e apenas 5-7 minutos descoberto para garantir suculência.
- Tempere o peixe com antecedência: Deixe marinar por ao menos 10 minutos. Se possível, cubra e reserve na geladeira enquanto prepara os legumes. Isso realça o sabor.
- Capriche nos ingredientes aromáticos: Alho picado, raspas e suco de limão, salsinha e manjericão transformam o prato. Experimente também tomilho ou dill para variações ainda mais aromáticas.
Substituições e variações criativas
- Legumes: Use batata-doce, berinjela, pimentões coloridos ou até alho-poró. Os legumes podem ser aproveitados de acordo com o que está disponível e sua preferência.
- Ervas: Experimente orégano fresco, coentro ou alecrim para personalizar o aroma do prato.
- Sem papel-alumínio? Asse coberto com um papel manteiga no mesmo formato. Isso evita que o peixe perca líquidos e garante textura macia.
Como servir e combinando sabores
- Sirva o peixe assado com arroz integral, quinoa ou uma salada verde simples de folhas frescas e tomates-cereja para uma refeição equilibrada.
- Um toque especial é finalizar o prato com um fio de azeite extravirgem e limão fresco antes de servir.
- Para acompanhar, um purê de batata ou mandioquinha e legumes salteados deixam tudo ainda mais aconchegante.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
