pepino vegetariano
Pepino vegetariano: salada prática e cheia de frescor para dias quentes. Prepare uma opção leve, saborosa e saudável para o seu almoço.
Ingredients
Method
- Lave bem os pepinos, tomates cereja e a salsinha.
- Corte os pepinos em rodelas finas, a cebola roxa em fatias finíssimas e os tomates cereja ao meio.
- Transfira tudo para uma tigela grande e adicione a salsinha picada.
- Misture o azeite de oliva, o suco de limão e o sal em um potinho, formando um molho. Despeje sobre os vegetais.
- Mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes, ajuste o sal se necessário e finalize com as sementes de girassol, se desejar.
- Sirva imediatamente para garantir crocância e frescor.
Notes
A salada de pepino vegetariano é um clássico para quem procura leveza e frescor, perfeita para dias quentes ou para quem deseja uma refeição rápida e saudável. Sua versatilidade permite adaptações criativas, sendo ótima tanto como entrada quanto acompanhamento de pratos principais no almoço ou jantar.
Dicas para aprimorar sua salada
- Opte por pepino japonês, pois sua casca é fina e dispensa o descascamento, trazendo crocância e cor vibrante à salada.
- Para um sabor ainda mais suave, deixe as rodelas de pepino imersas em água com cubos de gelo por cerca de 10 minutos antes de montar a salada.
- Cebola roxa picadinha traz cor e personalidade, mas pode ser suavizada se ficar 5 minutos de molho em água gelada.
- Adicione outros vegetais, como rabanete fatiado ou cenoura em tiras, para variar texturas e valores nutricionais.
- Gosta de sabores marcantes? Experimente finalizar com algumas folhas de hortelã fresca ou um toque de pimenta-do-reino moída na hora.
Técnicas de preparo para melhor resultado
- Corte os vegetais sempre na diagonal ou bem finos para garantir que absorvam melhor o tempero e fiquem ainda mais apetitosos.
- Monte a salada somente na hora de servir para evitar que o pepino solte água e perca o frescor.
Como servir e possíveis variações
- Essa salada é excelente acompanhando pratos de arroz integral, quiches, tortas ou até mesmo como recheio de sanduíches naturais.
- Inclua um toque de queijo feta, cubinhos de tofu ou grão-de-bico cozido para uma versão mais proteica e completa.
- Quer um contraste especial? Acrescente lascas de amêndoas ou nozes tostadas junto com as sementes de girassol.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
