quiche caseiro
Quiche caseiro saudável, leve e fácil. Descubra o sabor irresistível desse clássico reinventado para a sua rotina. Experimente já!
Ingredients
Method
Preparo da base
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de grão-de-bico e o sal.
- Adicione o azeite de oliva e misture até formar uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa firme e que não grude nas mãos. Se quiser, adicione a chia neste momento.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20-22 cm) com a massa, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 12 minutos para pré-assar. Reserve.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo.
- Junte o leite desnatado e o queijo minas frescal ou ricota amassada, misturando bem.
- Adicione os legumes picados, cebola, sal, pimenta-do-reino e ervas secas. Misture para incorporar.
Montagem e finalização
- Despeje o recheio sobre a base pré-assada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e o centro firmar.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Notes
Surpreendentemente versátil, o quiche caseiro conquistou espaço tanto na rotina quanto em ocasiões especiais, podendo ser servido no almoço, jantar ou até em um brunch de fim de semana. A base nutritiva com aveia e grão-de-bico confere leveza, tornando a receita ideal para quem busca praticidade e saúde, sem perder o sabor.
Dicas para acertar no ponto e variar o sabor
- Massa firme: Se a massa estiver quebradiça demais, basta adicionar pequenas quantidades de água gelada até atingir a textura ideal. Isso evita que esfarele após assar.
- Substituições inteligentes: Experimente trocar metade da farinha de aveia por farinha integral ou usar azeite de abacate para um toque ainda mais saudável.
- Queijo: Para um recheio ainda mais cremoso, a ricota fresca pode ser substituída por cottage ou cream cheese light.
Técnica e preparo: segredos para o quiche perfeito
- Pré-assar a base é indispensável. Ela evita que a massa fique úmida após adicionar o recheio, garantindo crocância.
- Corte dos legumes: prefira pedaços menores ou pré-cozinhe os vegetais mais firmes (como brócolis). Isso ajuda no cozimento uniforme.
- Espere amornar antes de desenformar. Assim, o quiche mantém a forma e não quebra facilmente.
Como servir e possíveis variações
- Sirva com uma salada de folhas verdes e tomates-cereja para uma refeição leve.
- Acrescente tofu defumado, peito de peru ou cogumelos ao recheio para variar o sabor e enriquecer a experiência.
- Finalize com ervas frescas picadas como salsinha, manjericão ou ciboulette antes de servir. Faz toda a diferença na apresentação e aroma!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
