udon detox
Udon detox, macarrão japonês com caldo leve, vegetais frescos e toque saudável. Perfeito para um jantar leve, prático e reconfortante.
Ingredients
Method
- Ferva 1 litro de água em uma panela e cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem. Escorra, passe em água fria e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue alho e gengibre até liberarem aroma.
- Junte a cebola roxa, cenoura e abobrinha. Refogue até ficarem levemente macias, mantendo a textura crocante.
- Adicione shoyu, suco e raspas de limão siciliano, e misture bem.
- Despeje o restante da água, ajuste o sal e a pimenta. Deixe ferver por 8 minutos para encorpar os sabores.
- Adicione a couve fatiada ao caldo e cozinhe por mais 2 minutos.
- Para servir, distribua o macarrão udon nos bowls, cubra com o caldo e os vegetais. Finalize com broto de feijão e cebolinha fresca.
Notes
O udon detox é uma escolha perfeita quando buscamos refeições leves, reconfortantes e com aquele toque especial da culinária japonesa. Essa receita conquista pelo sabor suave e adaptabilidade: você pode variar os vegetais conforme a estação ou sua despensa.
Dicas para um udon detox impecável
- Udon no ponto perfeito: Sempre escorra e lave o macarrão em água fria após o cozimento. Isso impede que passe do ponto e ajuda a manter a textura macia, sem grudar.
- Substitua ingredientes: Sem abobrinha ou couve? Brócolis, espinafre ou até acelga picada funcionam muito bem. O importante é apostar em vegetais frescos e crocantes.
- Toque especial no caldo: Para um sabor ainda mais profundo, acrescente algumas gotas de óleo de gergelim torrado ao servir. Também vale adicionar cogumelos frescos durante o refogado.
Técnicas para elevar o preparo
- Ao refogar o alho e o gengibre, fique atento para não deixar queimar. Dessa forma, o caldo fica mais aromático e sem amargor.
- Se desejar um caldo mais encorpado, ferva uma alga kombu junto com a água e retire antes de servir.
Servindo & sugestões de variação
- Finalize o prato com sementes de gergelim tostadas ou uma pitada de pimenta japonesa (shichimi) para uma experiência ainda mais autêntica.
- Transforme o udon detox em uma refeição completa adicionando cubos de tofu grelhado ou lascas de frango cozido.
- Sirva acompanhado de um chá verde suave, que equilibra e valoriza todos os sabores do prato.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
