tofu funcional
Tofu funcional, um prato leve e fácil, que traz proteína vegetal e sabor para sua rotina. Surpreenda-se com essa versão!
Ingredients
Method
- Escorra o tofu e pressione suavemente com papel toalha para remover o excesso de água. Corte-o em cubos médios.
- Em uma tigela, misture o tofu com cúrcuma, páprica, sal e metade do azeite até envolver bem.
- Aqueça uma frigideira grande, adicione o restante do azeite e doure os cubos de tofu em fogo médio, mexendo para que fiquem dourados de todos os lados.
- Adicione o alho picado, a cenoura ralada e os floretes de brócolis. Refogue por 3-4 minutos, mexendo sempre.
- Se desejar, regue com o shoyu e misture bem.
- Desligue o fogo, junte o suco de limão e polvilhe com as sementes de gergelim antes de servir.
Notes
O tofu funcional é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada, cheia de sabor e versatilidade. Por ser neutro no sabor, recebe muito bem temperos, vegetais e molhos, tornando-se um curinga nas refeições do dia a dia, seja no almoço leve ou em jantares rápidos.
Dicas e Substituições
- Prefira o tofu firme: ele mantém melhor o formato durante o preparo, ficando mais dourado e crocante.
- Para um resultado ainda mais aromático, experimente adicionar um toque de gengibre ralado ou folhas frescas de coentro no final.
- Não encontrou brócolis ou cenoura? Varie usando abobrinha, pimentão colorido ou vagem. Eles dão cor e sabor ao prato.
- O shoyu light pode ser substituído por molho de coco ou um fio de azeite com limão, garantindo perfume e suavidade.
Técnicas que fazem diferença
- Pressionar o tofu com papel toalha antes de cortar é fundamental. Quanto mais seco, mais crocante ele ficará na frigideira.
- Doure o tofu sem mexer demais, virando cada lado apenas quando estiver dourado. Isso garante textura e sabor marcante.
- No último minuto, junte o limão fora do fogo: ele realça os sabores sem cozinhar seus aromas delicados.
Servindo e Variações
- Sirva o tofu funcional acompanhado de arroz integral ou uma salada de folhas frescas para uma refeição ainda mais completa.
- Para quem gosta de picância, finalize com sementes de gergelim preto e um fio de óleo de gergelim torrado.
- Que tal acrescentar amendoim torrado ou castanhas do Pará picadas? Além de crocância, deixam a receita ainda mais nutritiva.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
