falafel detox
Falafel detox é crocante, leve e cheio de proteínas. Reinvente seu almoço ou jantar com esta receita saudável que surpreende pelo sabor!
Ingredients
Method
- Escorra o grão-de-bico demolhado e seque bem com papel toalha.
- Em um processador, adicione o grão-de-bico, cebola, alho, salsinha, coentro, cominho, coentro em pó, páprica, sal e suco de limão. Processe até virar uma massa úmida e granulada.
- Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o azeite, a farinha de grão-de-bico (ou aveia) e o fermento. Misture bem até ficar tudo incorporado.
- Molde pequenas bolinhas de falafel usando as mãos levemente úmidas.
- Coloque os falafels em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva imediatamente acompanhado de salada fresca ou seu molho preferido.
Notes
O falafel detox é uma deliciosa versão saudável de um clássico da culinária do Oriente Médio, famosa por conquistar vegetarianos, veganos e quem deseja adicionar mais proteínas vegetais ao dia a dia. Versátil, ele pode ser servido como prato principal, em sanduíches, acompanhando saladas ou como entrada em festas e reuniões.
Dicas para garantir falafels perfeitos
Use o grão-de-bico cru e bem seco após demolhar: isso é indispensável para a textura crocante ideal. Se usar enlatado ou cozinhar previamente, o falafel vai desmanchar ou ficar pastoso demais. Seque bem os grãos com papel toalha antes de processar. Ajuste a liga com farinha de grão-de-bico ou aveia apenas até que a massa consiga ser modelada. Se necessário, aumente ligeiramente a quantidade, mas evite exageros para não perder o sabor original. É fundamental virar os falafels no forno na metade do tempo para que fiquem dourados igualmente de todos os lados. Um fio extra de azeite antes de assar aumenta o sabor e ajuda na crocância.Sugestões e variações
Sinta-se livre para adicionar outros temperos à sua versão, como hortelã fresca ou uma pitada de pimenta síria para acentuar o sabor. Quer uma versão ainda mais proteica? Acrescente sementes de gergelim à massa. Sirva seu falafel detox acompanhado de salada tabule, homus, coalhada vegana ou molho de tahine com limão. Outra sugestão prática é montar um bowl colorido com vegetais assados e arroz de couve-flor para uma refeição equilibrada. Experimente versões menores para petiscar em festas ou faça discos maiores para hambúrgueres veganos. E sempre conserve na geladeira, pronto para deixar seu cardápio semanal mais saudável e prático!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
