focaccia sem lactose
Focaccia sem lactose, macia e aromática, para quem busca sabor italiano sem abrir mão do bem-estar. Receita fácil e irresistível!
Ingredients
Method
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar e sal.
- Adicione a água morna e metade do azeite de oliva. Misture até obter uma massa pegajosa.
- Sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe mais farinha para ajudar no processo.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora em local morno ou até dobrar de volume.
- Unte uma assadeira com azeite. Transfira a massa, espalhando com as mãos até preencher toda a superfície.
- Regue o restante do azeite sobre a massa. Com a ponta dos dedos, faça pequenas covinhas por toda a focaccia.
- Decore com tomates-cereja, azeitonas e alecrim fresco, pressionando levemente sobre a massa.
- Deixe crescer por mais 20 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200ºC.
- Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até a focaccia ficar dourada.
- Retire do forno e espere amornar antes de cortar e servir.
Notes
A focaccia sem lactose é um pão italiano clássico que conquista corações por sua textura macia, sabor marcante de azeite e aroma de ervas frescas. Versátil, ela pode ser servida no café da manhã, acompanhando uma salada ou até como base para sanduíches e bruschettas criativas.
Dicas para o sucesso da sua focaccia
1. Deixe a massa descansar bem: O segredo de uma focaccia fofinha está no tempo de fermentação. Respeite o tempo de crescimento e garanta um ambiente levemente aquecido para que o fermento atue com eficiência. 2. Use azeite generosamente: Azeite de boa qualidade é fundamental para o sabor e para garantir uma casquinha dourada irresistível. Não economize tanto na massa quanto na hora de finalizar. 3. Personalize com o que você tem em casa: Experimente substituir o alecrim por tomilho, manjericão ou orégano fresco. Também fica incrível adicionar fatias finas de cebola roxa, pimentões ou até sementes (gergelim ou chia, por exemplo) por cima.Técnicas importantes para aprimorar sua receita
Sove até a massa ficar elástica e macia, isso ajuda a desenvolver o glúten e contribui para uma estrutura mais leve e aerada. Pressione os ingredientes na superfície da massa com suavidade, apenas para fixá-los, evitando que afundem demais. Covinhas feitas com as pontas dos dedos devem ser abundantes: elas criam bolsões de ar e ajudam o azeite e as ervas a se integrarem melhor à massa.Combinações e variações para surpreender
Sirva sua focaccia ainda morna acompanhada de um molho de pesto, patês ou caponata de berinjela para um toque especial. Para uma versão integral, substitua metade da farinha branca por farinha integral e adicione uma colher de chá de mel para um sabor delicadamente adocicado. Para um toque gourmet, experimente finalizar com flor de sal e raspas de limão-siciliano antes de servir. Com pequenas adaptações e muita criatividade, sua focaccia sem lactose pode se transformar no destaque de qualquer mesa, agradando todos os paladares com charme e saúde!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
