couve integral
Couve integral refogada leve, com fibras e muito sabor. Veja como preparar essa receita saudável e deliciosa com poucos ingredientes!
Ingredients
Method
- Fatie a couve integral em tiras finas após lavá-la bem. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente até começar a dourar, tomando cuidado para não queimar.
- Junte a couve fatiada e refogue mexendo sempre por 3 a 4 minutos, até ficar macia e ainda bem verde.
- Tempere com sal a gosto e misture bem.
- Se desejar, regue com suco de limão antes de servir.
Notes
A couve integral refogada é um clássico que aparece em muitos cardápios brasileiros, especialmente como acompanhamento de pratos típicos como feijoada ou carnes grelhadas. Seu sabor suave e textura macia tornam essa receita uma escolha perfeita para quem busca adicionar mais fibras, cor e nutrientes às refeições, sem abrir mão da praticidade.
Dicas para uma couve perfeita
- Escolha couve fresca: As folhas devem estar bem verdes, sem partes amareladas ou murchas, garantindo sabor mais intenso e aparência vibrante ao prato.
- Fatie bem fino: Usar uma faca bem afiada ajuda a deixar a couve mais uniforme e macia após o cozimento. Quanto mais finas as tiras, melhor a textura final.
- Refogue rapidamente: O segredo está no tempo de fogo — poucos minutos são suficientes para preservar a cor e garantir que a couve não fique amarga. Fogo alto e mexer sempre evitam que as folhas murchem demais e percam nutrientes.
- Evite excesso de água: Após lavar, seque bem as folhas antes de levar à frigideira. Isso previne que a couve cozinhe e perca o aspecto refogado.
Variações e sugestões de serviço
- Acrescente cebola fatiada ou um toque de pimenta dedo-de-moça para dar sabor extra.
- Experimente refogar junto algumas sementes de gergelim ou lasquinhas de coco para uma apresentação diferenciada e sabor levemente crocante.
- Para uma versão vegana mais substanciosa, adicione tofu em cubos ou grão-de-bico já cozido ao refogado.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
