espetinho leve
Espetinho leve com frango, legumes e sabor. Receita prática, saudável e perfeita para quem busca leveza sem perder o prazer.
Ingredients
Method
- Higienize todos os legumes e o frango antes de começar.
- Corte o frango em cubos médios. Fatie a abobrinha em rodelas, o pimentão em cubos e a cebola em pétalas grandes.
- Em uma tigela, misture o frango com azeite, paprica, limão (ou vinagre), sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para pegar sabor.
- Monte os espetinhos intercalando frango, abobrinha, pimentão, cebola e tomate-cereja em palitos apropriados.
- Aqueça uma grelha, frigideira ou churrasqueira. Disponha os espetinhos e deixe dourar de todos os lados, virando eventualmente, por cerca de 15 minutos ou até o frango estar totalmente cozido.
- Sirva imediatamente, acompanhado de salada ou arroz para uma refeição ainda mais leve.
Notes
Se você procura uma receita prática e cheia de possibilidades, o espetinho leve é uma opção que agrada veganos, vegetarianos, carnívoros ou quem apenas deseja uma refeição mais equilibrada. Sua versatilidade faz com que possa ser servido em encontros descontraídos, lanches rápidos, almoços em família e até em dietas de reeducação alimentar.
Dicas e truques para espetinhos perfeitos
- Varie os ingredientes: substitua o frango por tofu, carne bovina magra, lombo suíno ou cogumelos, mantendo a proposta leve e colorida.
- Invista em legumes como berinjela, cenoura ou couve-flor. Corte todos em tamanhos semelhantes para assar por igual.
- Marinar é essencial para garantir maciez e sabor ao frango — idealmente, deixe os cubos descansar por 30 minutos, mas se o tempo for curto, 10 minutos já faz diferença.
- Ao usar espetos de bambu, deixe-os de molho por 20 minutos na água para evitar que queimem na grelha.
- Tempere com ervas frescas como alecrim, salsinha ou coentro para elevar o aroma e o frescor da receita.
Técnicas e sugestões de preparo
A ordem dos ingredientes é importante: intercale sempre o frango entre os vegetais, assim tudo cozinha de maneira uniforme e os sucos naturais realçam o sabor. Para garantir espetinhos suculentos, evite deixar o frango passar do ponto — assim que estiver dourado, retire do fogo.Variações e ideias para servir
- Sirva com arroz integral, cuscuz marroquino ou saladas fartas para uma refeição completa.
- Espalhe um fio de azeite de ervas ou iogurte temperado para um toque refrescante.
- Quer surpreender? Sirva os espetinhos acompanhados de molhos leves como vinagrete, chutney de manga ou pesto.
- Caso queira um preparo mais rápido, os espetinhos podem ser assados no forno em temperatura alta (220°C), virando na metade do tempo para gratinar todos os lados.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
