farinata caseiro
Farinata caseira com grão-de-bico. Descubra como preparar essa delícia italiana rica em proteínas e pronta em minutos!
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma assadeira grande e baixa com 1 colher de sopa de azeite.
- Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico com o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa líquida e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos. Se quiser, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
- Acrescente 2 colheres de sopa de azeite na massa e misture bem. Despeje a massa sobre a assadeira untada.
- Salpique alecrim fresco por cima, se desejar, para dar um aroma especial.
- Leve ao forno e asse por 20–25 minutos, até que a farinata fique dourada e desgrude das bordas.
- Retire do forno, corte em pedaços e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.
Notes
A farinata caseira é um clássico versátil da culinária italiana, muito apreciado por sua simplicidade, sabor marcante e alto valor nutritivo. Essa receita, feita à base de farinha de grão-de-bico, conquistou espaço do Mediterrâneo ao Brasil, sendo uma excelente opção para refeições rápidas, lanches ou até acompanhamentos.
Espuma na superfície? Remova delicadamente com uma colher para evitar resíduos amargos no sabor.
Dicas para uma farinata perfeita
Misture bem a farinha de grão-de-bico com a água até que não sobrem gruminhos. O descanso da massa é fundamental para a textura: respeite os 20 minutos para garantir uma farinata macia por dentro e crocante nas bordas.Espuma na superfície? Remova delicadamente com uma colher para evitar resíduos amargos no sabor.
Variações e substituições criativas
Quem gosta de experimentar pode adicionar cebola roxa em fatias finas, tomates cereja ou algumas azeitonas antes de levar ao forno. Para uma versão ainda mais aromática, substitua o alecrim por tomilho ou orégano fresco. Veganos podem manter a receita original, enquanto intolerantes ao glúten não precisam de adaptações, já que a farinha de grão-de-bico não contém glúten.Sugestões de preparo e acompanhamento
Sirva a farinata caseira como entrada, acompanhada de salada verde ou molhos de iogurte. Ela fica ótima também como petisco, cortada em tiras e servida com antipastos, ou até como acompanhamento para pratos grelhados ou ensopados leves. Para trazer uma atmosfera ainda mais italiana, aposte em um fio extra de azeite de oliva e pimenta-do-reino moída na hora. Experimente assar em formas menores para porções individuais ou até como base para canapés, criando versões criativas conforme sua preferência!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
