gnudi assado
Gnudi assado fit: leve, saboroso e fácil. Experimente essa versão mais saudável, perfeita para surpreender no almoço e cuidar do seu corpo.
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira média com um pouco de azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, misture bem a ricota fresca, o parmesão ralado, o ovo, a farinha, o azeite, a salsinha, o sal e a noz-moscada até formar uma massa uniforme e macia.
- Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro grande, e disponha na assadeira separadas umas das outras.
- Regue as bolinhas com um fio de azeite. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até dourarem levemente e firmarem.
- Aqueça o molho de tomate em uma panela pequena até começar a ferver suavemente.
- Retire os gnudi do forno e cubra com o molho de tomate quente. Polvilhe as sementes e um pouco mais de parmesão por cima, se desejar.
- Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de salsinha ou manjericão. Aproveite seu gnudi assado fit!
Notes
O gnudi assado fit é uma alternativa surpreendente para quem busca um prato saudável, leve e cheio de sabor com inspiração italiana. Sua versatilidade permite adaptações fáceis: vai bem em um almoço em família ou como prato principal em refeições especiais para quem aprecia leveza e sabor.
Dicas para um gnudi mais leve e macio
- Escorra muito bem a ricota antes do preparo. Se a ricota estiver úmida demais, adicione um pouco mais de farinha até a massa firmar. O excesso de umidade pode dificultar a modelagem.
- Para um sabor mais sofisticado, experimente adicionar raspas de limão siciliano ou substituir parte da salsinha por manjericão fresco picado.
- Monte os gnudi com as mãos levemente úmidas para evitar que grudem e fiquem mais uniformes.
- Se preferir, utilize parmesão de boa qualidade ou até mesmo pecorino para um toque mais intenso.
Truques de preparo e textura
- Evite assar em forno muito baixo, pois isso pode ressecar os gnudi. Eles devem ficar dourados por fora e macios por dentro, como nhoques airados.
- Se desejar uma crosta crocante, finalize os gnudi com um pouco de farinha de rosca integral misturada a queijo ralado antes de levar ao forno.
Variações e harmonizações
- Para uma versão sem glúten, experimente usar farinha de arroz ou de amêndoas no lugar da tradicional ou integral.
- Sirva seus gnudi acompanhados de saladas verdes frescas ou legumes grelhados para um prato completo e nutritivo.
- Molhos cremosos, como de espinafre ou cogumelos, também combinam bem para variar o cardápio e enriquecer a receita.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
