paella fácil
Paella fácil, pronta em poucos minutos, com frutos do mar e temperos que encantam. Surpreenda no jantar sem complicação!
Ingredients
Method
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou frigideira própria para paella, em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o frango em cubos e doure por alguns minutos, mexendo bem para não grudar.
- Acrescente o arroz e refogue, misturando por 2 minutos para absorver os sabores.
- Junte o pimentão vermelho, pimentão amarelo e o tomate picado. Mexa bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e o açafrão.
- Despeje o caldo de legumes quente sobre o arroz. Misture apenas para espalhar os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo, sem mexer mais.
- Quando o arroz começar a absorver o líquido (cerca de 10 minutos), distribua o camarão, a lula e, se desejar, os mexilhões sobre o arroz.
- Cozinhe até que o arroz esteja al dente e os frutos do mar cozidos (aproximadamente 10-12 minutos). Se necessário, acrescente um pouco mais de caldo para finalizar o cozimento.
- Desligue o fogo e polvilhe com salsinha picada. Deixe a paella descansar 2 minutos antes de servir.
Notes
A paella é um dos pratos mais emblemáticos da culinária espanhola e, graças à sua versatilidade, conquista fãs ao redor do mundo. Seja para um jantar especial em família ou para impressionar convidados, a paella fácil se adapta ao seu tempo e à sua despensa.
Dicas práticas para uma paella irresistível
- Arroz certo: se não encontrar o arroz arbório, use arroz comum, mas reduza um pouco o tempo de cozimento para garantir que fique solto e al dente.
- Sequência dos ingredientes: respeite a ordem dos ingredientes, especialmente na hora de adicionar os frutos do mar. Eles devem ser colocados apenas quando o arroz já absorveu boa parte do caldo, evitando que fiquem borrachudos.
- Mexa somente no início: após o caldo ser colocado, não mexa mais o arroz. Isso ajuda a criar o famoso socarrat, aquela crostinha dourada no fundo da panela típica das paellas autênticas.
Variações e ideias criativas
- Sem frutos do mar? Use apenas frango, linguiça ou vegetais como abobrinha e ervilha para paellas vegetarianas.
- Para realçar o sabor, acrescente raspas de limão e um fio de azeite extravirgem na finalização.
- Monte uma tábua de complementos: sirva a paella acompanhada de pão, azeitonas e uma salada fresca de folhas verdes para oferecer uma refeição completa e colorida.
Sugestões e técnicas para resultado profissional
Cozinhe a paella em fogo médio a baixo para que todos os ingredientes cozinhem de forma uniforme. Se não tiver panela de paella, use uma frigideira larga e rasa para garantir que o arroz forme uma camada fina e cozinhe por igual. E lembre-se: deixe a receita descansar por alguns minutos antes de servir, valorizando os sabores e ajudando na textura final do arroz. Com esses truques e sugestões, sua paella fácil será a estrela da mesa e renderá muitos elogios!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
