pão sem gluten
Pão sem glúten caseiro, perfeito para quem busca praticidade e sabor no café da manhã ou lanche. Experimente agora mesmo!
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão média e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, o polvilho doce, o fubá, o psyllium, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos, adicione o azeite e a água morna. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem com uma espátula ou batedor até obter uma massa elástica e uniforme.
- Transfira a massa para a forma untada, alisando a superfície com uma espátula molhada.
- Cubra com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até a massa crescer bem.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até o pão dourar e, ao bater levemente, soar oco.
- Espere esfriar antes de desenformar e cortar em fatias. Sirva em seguida!
Notes
O pão sem glúten conquistou cada vez mais espaço nas mesas, seja por necessidades alimentares, escolhas saudáveis ou simplesmente para diversificar o cardápio. Esta receita é um verdadeiro coringa: funciona tão bem no café da manhã quanto no lanche da tarde ou até para inovar nos sanduíches.
Sirva com geleias, pastas de grão-de-bico, abacate ou queijo cremoso vegano. Para uma versão doce, inclua canela e uvas-passas na massa. Lembre-se: o frescor é essencial para pães sem glúten. Prefira consumir em até dois dias ou congele em fatias para conservar por mais tempo, mantendo sempre a textura macia ao descongelar.
Dicas práticas para um pão sem glúten perfeito
- Use a medida certa de água morna: Isso ativa o fermento corretamente e ajuda a massa a crescer. Água quente demais pode matar o fermento!
- Psillyum faz a diferença: Incorporar o psyllium é um truque para deixar a textura mais fofa e elástica, compensando a ausência do glúten.
- Misturas de farinhas: Se não encontrar a mistura pronta, pode experimentar “duas partes de farinha de arroz para uma de fécula de batata e uma de polvilho doce”. Isso deixa o pão mais leve.
Erros comuns e como evitar
- Não pular o descanso da massa: É fundamental para o pão crescer e ficar aerado. Tenha paciência!
- Misture bem, mas sem bater demais: Ao contrário do pão tradicional, o excesso de mistura não desenvolve glúten, mas pode deixar o pão pesado.
Variações e como servir
Este pão aceita muitos sabores! Acrescente sementes de girassol, chia ou linhaça à massa para crocância e sabor extra. Um toque de ervas frescas ou secas (alecrim, orégano) realça o aroma.Sirva com geleias, pastas de grão-de-bico, abacate ou queijo cremoso vegano. Para uma versão doce, inclua canela e uvas-passas na massa. Lembre-se: o frescor é essencial para pães sem glúten. Prefira consumir em até dois dias ou congele em fatias para conservar por mais tempo, mantendo sempre a textura macia ao descongelar.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
