poke low carb
Poke low carb: opção prática, cheia de cor e sabor, para variar nas refeições do dia a dia sem perder leveza.
Ingredients
Method
- Triture a couve-flor no processador ou rale até obter uma textura semelhante a arroz. Reserve.
- Em uma tigela, coloque o atum fresco em cubos e tempere com o shoyu light, suco de limão, óleo de gergelim e uma pitada de sal. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
- Nesse tempo, fatie o pepino, rale a cenoura e corte o abacate em cubos.
- Em um prato fundo ou tigela, disponha a couve-flor triturada como base. Por cima, arrume separadamente o atum marinado, pepino, cenoura e abacate.
- Finalize polvilhando cebolinha verde picada e sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente para manter a textura dos ingredientes.
Notes
O poke low carb conquistou seu espaço nos cardápios de quem busca praticidade, sabor e leveza em uma única tigela. Versátil, agrada públicos de diferentes perfis: seja para um almoço balanceado durante a semana ou aquela opção leve e especial num jantar casual.
Dicas e truques para um poke perfeito
Trabalhar com peixe fresco é fundamental para garantir sabor e segurança! Se possível, opte por atum ou salmão de boa procedência, de preferência comprados em locais de confiança. Para quem prefere peixe cozido, basta selar rapidamente os cubos na frigideira antiaderente com um fio de azeite. Que tal experimentar substituições? Shoyu light pode ser trocado por coco aminos para uma versão sem soja. O "arroz" de couve-flor fica ótimo se levemente refogado, elevando a textura e o aroma. Abacate pode ser trocado por manga para uma pegada mais tropical e levemente adocicada.Preparando e servindo seu poke
Marinar o peixe por 10 minutos intensifica o sabor e distribui melhor os temperos. Se preparar com antecedência, mantenha tudo refrigerado e só misture na hora de servir, garantindo frescor. Cortes uniformes nos ingredientes tornam o prato mais bonito e valorizam a apresentação. Sirva com tofu grelhado ou chips de legumes para um contraste crocante, ou uma saladinha de algas para um toque ainda mais asiático. Para transformar o poke low carb em uma entrada de impacto, sirva doses menores em potinhos individuais acompanhados de molho extra à parte!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
