sopa low carb
Sopa low carb com legumes. Opção cremosa, fácil, aquece e ajuda na saciedade sem pesar na balança. Experimente agora.
Ingredients
Method
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione a abobrinha, o chuchu, a cenoura (se for usar) e a couve-flor. Misture bem, deixando refogar por cerca de 3 minutos.
- Coloque o tomate e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje a água fervente sobre os legumes, mexa e tampe a panela. Cozinhe até que os ingredientes fiquem macios, cerca de 20 a 25 minutos.
- Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer de mão ou no liquidificador até obter um creme homogêneo, se preferir uma textura cremosa.
- Volte a sopa para a panela. Acenda o fogo baixo, acerte o sal se necessário e esquente até começar a borbulhar.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir. Sirva quente.
Notes
A sopa low carb de legumes conquistou espaço entre quem busca praticidade, leveza e muita nutrição em uma única tigela. Sua versatilidade permite adaptar diferentes legumes de acordo com a estação ou as sobras da geladeira, sem perder o sabor e o conforto de uma boa sopa feita em casa.
Dicas práticas para uma sopa low carb perfeita
- Legumes variados: abuse da criatividade e aposte em espinafre, brócolis ou couve-flor em vez da cenoura para reduzir ainda mais o teor de carboidratos.
- Textura cremosa: para uma sopa realmente aveludada, bata metade dos legumes após o cozimento e misture com o restante em pedaços, garantindo sabor e textura variadas.
- Evite excesso de água: adicione a água aos poucos e, se preferir mais encorpada, faça o ajuste com caldo caseiro ou retire parte do líquido antes de bater.
Truques e técnicas de preparo
- Refogue bem: dar tempo para os temperos e legumes "sugarem" o azeite antes de colocar água potencializa o sabor da sopa.
- Cheiro-verde no final: acrescente-o apenas na finalização, para preservar o frescor e o aroma.
- Mixer de mão: faz a diferença na hora de processar a sopa, evitando sujeira e facilitando o controle da textura.
Variações e acompanhamentos
- Sirva com queijo parmesão ralado ou um fio de azeite extra para adicionar sabor.
- Adicione frango desfiado ou cubos de tofu após bater a sopa para equilibrar a proteína e deixar o prato mais completo.
- Incremente com ervas frescas e crocantes de sementes (como gergelim ou linhaça) para um toque de crocância.
- Para ocasiões especiais, acompanhe com uma torrada low carb ou pão de sementes tostado.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
