ramen proteico
Ramen proteico, a opção prática e cheia de proteína para uma refeição leve, deliciosa e que sustenta. Experimente sem culpa!
Ingredients
Method
- Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio (aprox. 15 min), desfie e reserve. Se preferir versão vegana, grelhe o tofu em tiras.
- Cozinhe o macarrão de arroz integral ou konjac conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes até começar a ferver. Junte o missô, gengibre, molho de soja e ajuste o sal. Mexa bem para dissolver o missô.
- Adicione ao caldo a cenoura, o edamame (ou ervilha torta) e o milho-verde. Cozinhe por 3 minutos, mantendo os legumes levemente crocantes.
- Cozinhe o ovo em água fervente por 7 minutos para que fique com a gema cremosa. Descasque e corte ao meio.
- Para montar: disponha o macarrão no fundo das tigelas, cubra com o frango desfiado (ou tofu), os legumes cozidos, o ovo cortado e regue com o caldo bem quente.
- Finalize com um fio de óleo de gergelim torrado, pimenta moída e cebolinha picada. Sirva imediatamente.
Notes
O ramen proteico conquistou espaço nas mesas de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição. Sua origem é inspirada no clássico asiático, mas com um toque funcional, tornando-se opção ideal para refeições pós-treino, dias corridos ou até um jantar reconfortante.
Dicas para um ramen perfeito
- Caldo saboroso: Usar caldo de legumes caseiro faz toda a diferença. Se só tiver industrializado, prefira os com baixo teor de sódio.
- Frango suculento: Cozinhe o peito de frango em fogo baixo e só desfie depois de esfriar. Desfie com um garfo ou bata rapidamente na batedeira para mais praticidade.
- Macarrão sempre no ponto: Cozinhe o macarrão separadamente e misture ao caldo apenas na hora de servir para evitar que fique empapado.
- Toque de missô: Dilua bem o missô em um pouco do caldo antes de misturá-lo ao restante para evitar grumos e realçar o sabor umami.
- Opção vegana: Experimente trocar o frango por tofu grelhado ou cogumelos salteados. O resultado fica leve e ainda rico em proteínas!
Variações e acompanhamentos
- Adicione vegetais coloridos como brócolis, espinafre, nirá ou repolho roxo, que trazem crocância e elevam o valor nutritivo.
- Experimente um toque picante adicionando molho sriracha ou pimenta fresquinha ao final.
- Sirva o ramen proteico com pequenas porções de kimchi caseiro ou conserva de pepino. Essas guarnições refrescam e adicionam contraste à refeição.
- Para um jantar completo, acompanhe com chá verde gelado ou suco de limão com gengibre.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
